Сегодня этим направлением занимаются 8 тысяч кубанцев. На их попечении больше 160 тыс. кроликов.
Животноводы Ейска работают над улучшением кроличьих пород. Как рассказал председатель кооператива «Ейский кролик» Максим Павлов, в планах предприятия — развитие племенного поголовья. Он надеется стать поставщиком мяса на Олимпийские игры. Промышленные фермы для разведения кроликов собираются строить предприниматели Красноармейского и Абинского районов. Учитывая потребности в отрасли, инженеры готовы выпускать необходимое для таких ферм оборудование. О поставках и объемах продаж диетического продукта предприниматели пока не говорят. Сейчас они изучают потребительский спрос на крольчатину.
Сейчас лидером по производству мяса кролика является Китай. Здесь выпускают около 500 тыс. т крольчатины в год. Затем идет Италия, в этой стране ежегодно выпускают 300 тыс. т мяса кролика. В России, по разным данным, ежегодно производится от 1 до 5 тыс. т диетического мяса.
