Григорий Зеленский: Кубань ― единственный регион, где рис вызревает 125 дней

Гости программы «Детали» ― главный научный сотрудник отдела селекции Федерального научного центра риса, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Григорий Зеленский, индивидуальный предприниматель Евгений Чернухин, основатель сети паназиатского бистро «TORI RAMEN» Олег Сычов.

На Кубани приступили к уборке риса. Под культуру в этом году отвели почти 100 тыс. га. Уже убрано 19 тыс. га. Валовой сбор составляет 90 тыс. т со средней урожайностью 65,2 ц/га. Погодные условия сложились в этом году благоприятно. Аграрии рассчитывают собрать урожай не ниже уровня прошлого года ― порядка 850 тыс. т. Все поля риса засеяны исключительно семенами кубанской селекции. Краснодарский край традиционно производит основной объем риса в России, обеспечивая потребности жителей всей страны.

Всемирный день риса отмечался 20 сентября. Практически все национальные кухни мира используют рис для приготовления обычных и деликатесных блюд. В «Деталях» поговорили о развитии на Кубани рисоводства, как развивается селекция кубанского риса, какое значение он имеет в вопросах продовольственной безопасности страны.