Екатерина Максим: аквакультуре помогают развиваться процессы импортозамещения

Гости программы «Детали» ― заведующая инновационно-технологическим Центром аквакультуры Кубанского государственного аграрного университета Екатерина Максим, руководитель мидийно-форелевого хозяйства ООО «ОСБ» Андрей Хотенко, директор первого в России биодинамического хозяйства ООО «Северский рыбхоз» Ольга Панченко.

На Кубани расширили площадь акватории для производства мидий и устриц. Теперь часть Черного моря, отведенная под эти аквакультуры, составляет 254 га. В этом году складываются не самые благоприятные климатические условия для производства морских деликатесов, что и привело к некоторому снижению их объемов. Тем не менее их по-прежнему много. Общий объем добычи водных биоресурсов на объектах Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна составляет ежегодно почти 4,5 тыс. т. В «Деталях» поговорили, какие направления развития аквакультуры в Краснодарском крае наиболее перспективны, как зайти в этот бизнес, как аквакультуру выращивать и продавать.